文 | 立时赢谍报站

"新登科养生"的风照旧吹到了饮料。

从历史悠久的凉茶、酸梅汤等传统饮品，到菊花茶、薏米水、红豆水等快速成长的植物饮料，以"登科养生"认识为代表，植物饮料正婉曲展现出接棒无糖茶的后劲。

在小红书上，"办公室养生水""熬夜水"等话题爆火，菊花茶、红豆水、绿豆水时常出当今种草条记中，传统养生理念渐渐回到了新一代年青东谈主的糊口中，权衡的植物饮料家具也日出不穷。

在本周，基于立时赢品牌 CT 中的权衡数据，立时赢谍报站为您数读「植物饮料」，探索登科养生植物饮料能否成为饮料行业新的增长点？

01、植物饮料类目举座概况

基于立时赢品牌 CT 中饮料类操办家具分类，植物饮料与凉茶、酸梅汤共同附庸于亚洲传统饮料类目。在植物饮料类目内，包含菊花茶、薏米水、红豆水、大麦茶、玉米须水、植物茶等诸多形态 / 身分的植物类饮料家具。

类目占比：小品类，高增长

举座而言，亚洲传统饮料类目占饮料类操办阛阓份额并不算高，其中仅有凉茶平均占据了饮料类目中 3.5% 把握的阛阓份额，酸梅汤、植物饮料占饮料举座的阛阓份额仍不足 1%。具体至亚洲传统饮料类目里面来看，凉茶的阛阓份额均值在 80% 把握，遥遥率先，但逐年呈现出下落趋势；发展更为熟识的酸梅汤的阛阓份额不足 10%，波动畛域相对闲逸。

相较之下，植物饮料的 15% 把握的阛阓份额高于酸梅汤，且举座呈现出上升趋势：对比 2022 年最低点 Q1 和 2024 年最低点 Q1，阛阓份额从 5% 上升至 10%；其他三季也从 14% 把握波动上升至 19% 把握，发展后劲可见一斑。

此外，从季度性变化来看，与春节绑定的 Q1 为凉茶的销售旺季，其份额基本能够达到 90%，植物饮料、酸梅汤的份额则是在这一季度相应出现低点。一方面，凉茶礼赠属性在春节的快速增长挤占了其他两个类操办份额，另一方面看，植物饮料目前还依然是存在于消耗者的平方消耗场景，节庆礼赠属性偏弱。

铺市率：仍有空间股东类目增长

衔尾植物饮料的加权铺市率、数值铺市率不错进一步发现，该类操办阛阓仍有较大的发展后劲。一方面，植物饮料的数值铺市率虽沿途从 40% 进步至 60% 把握，但仍有较大的空间；另一方面，其加权铺市率最高时也仅有 85% 把握，通过进步铺市率来获取更大的阛阓份额对该类目而言仍存在一定空间。

组合规格 / 价钱：以非组合装为主，百毫升均价呈下行

植物饮料类目组合装与非组合装的阛阓份额占比也体现出该类目目前平方消耗能源更强，节庆礼赠属性偏弱。不错看到植物饮料类目内的阛阓份额围聚于非组合装家具，其阛阓份额在 63%-86% 的畛域内波动，而组合装家具则是只消在 Q1 能够凭借其包装、性价比等上风得志消耗者对礼赠的需求而显赫进步其阛阓份额占比。

从百毫升均价来看，组合装家具的性价比无须置疑，其百毫升均价最低时达到了 0.45 元，在物价情随事迁的 Q1 时辰也仅有 0.73 元，以致不足非组合装家具百毫升均价的最低值 0.76 元。但从变化趋势上看不出丑出组合装与非组合装家具的共性，其百毫升均价在 Q2-Q4 相对较低，而 Q1 则会出现峰值，二者的区别主要在于波动幅度的大小。

但是比拟之下，组合装均价相对较为闲逸，从 2022-2024 未出现显豁下落趋势；非组合装的每百毫升均价则在 2024 年呈现出一定的下落，或与家具供给增多，跟着类目火热带来了一定竞争与促销压力权衡。

各地区情况：全区域增长，华南、东北值得调度

分地区看，植物饮料在饮料类目内的阛阓份额占比最高值出当今华南地区，显赫高于其他地区，一度曾达到 1.8%，这不详与广东、港澳等地区一直以来的贯注滋养的饮食文化权衡；其他所有地区阛阓份额在往日七个季度中举座齐有较为显豁的进步。

而仅在亚洲传统饮料类目内不雅察，植物饮料在东北地区的占比则有显豁进步，2024 年 Q3 时以致达到了 30%，闪现在东北地区天然喝亚洲传统饮料的消耗者未几，但喝的东谈主齐挺可爱植物饮料；而植物饮料在华南、华中等地的阛阓份额则保握较高水平，可见其在这两个地区的阛阓影响力相对较大。

业态情况：小业态即饮需求占主流，便利店阐扬卓绝

在五伟业态下饮料类操办阛阓份额中，植物饮料占比最高的为便利店业态，且其阛阓份额在往日七个季度中不休增长，势头汹汹；大超市、食杂店、小超市与大卖场之间的份额各异相对较小。

相通是聚焦在亚洲传统饮料类目内，植物饮料在便利店、食杂店两个小业态中的份额占比相对较高，与其非组合装家具阛阓份额较高的近况一致；而在大超市等其余业态中，植物饮料近期的阛阓份额也纷纷达到了 15% 把握。

CR10 份额变化及 SPU 组成

从集团的视角看，植物饮料类目 CR10 份额之和日渐进步，近期一经来到了 80% 把握，体现出面部集团员集度的上升。同期，在头部集团里面，怡宝以一己之力占据了 20% 把握的阛阓份额，稳居第一；元气丛林虽起步较晚，在 2022Q3 才参与到这个类目中，但其从 2023 年 Q4 启动份额快速增长，至 2024Q3 一经与怡宝的第别称不差别足；白云山、惠尔康两家则瓜代坐上第三的位置，季节性变化较为显豁。

在植物饮料类目中，咱们登科了基本是 CR5 的怡宝、元气丛林、维他奶、惠尔康以及白云山五大集团，对各集团在植物饮料类目中的 SPU 阛阓份额占比进行梳理。

不难发现，怡宝与维他奶的家具矩阵相对单薄，勤恳于依托一个熟识的家具系列在消耗者侧酿成牢固的阐发。而元气丛林、惠尔康则有所不同，在品牌影响力辐照畛域内打造了三个把握的家具系列，在丰富家具矩阵的同期为消耗者提供更大的遴荐空间，打造愈加立体的品牌形象。除此除外，手脚亚洲传统饮料类目内的"老老迈"，白云山在家具丰富度上显然作念得更为极致，在王老吉系列告捷的基础之上开拓了九个不同的家具系列，契合了消耗场景细分化的趋势。

对比 2023 年以及 2024 年于今植物饮料类目内的 TOP SKU 不错看到，2023 年 TOP SKU 间阛阓份额差距相对更大一些，怡宝旗下一款至本清润菊花茶植物饮料便占据了快要 20% 的阛阓份额，在 2024 年天然依旧为 TOP1 SKU，阛阓份额却有了较为显豁的减轻。

这在一定进程上是其余各大集团在植物饮料赛谈中发力的后果。况且，三得利、白云山等集团旗下的 SKU 在 2024 年替代了维他奶、黑松集团旗下家具插足 TOP SKU 之列，可见该赛谈中竞争愈发强烈。除此除外，值得调度的是大规格家具在 TOP SKU 中占比也有所进步，与所有这个词饮料类目中刮起的大规格之风不详也有一定权衡

02、站在十字街头：一边是茶，一边是功能饮料

在登科养生理念的回应之下，植物饮料所强调的"药食同源"与"举座养息"也为更多消耗者所招供——基于此，立时赢发现植物饮料大多带有"茶"的属性，兼具功能性、养息性，其中多数家具未免介于茶饮料、功能性饮料之间。

"被带飞"的植物饮料？

对比无糖即饮茶、功能饮料、植物饮料的阛阓份额变化，能够看到功能饮料的阛阓份额在历程前期增长后一经基本闲逸在 10% 把握；无糖即饮茶在近几年的火热之下份额增长马上，如今也似乎插足了闲逸发展阶段，保管在 5% 把握。

相较之下，植物饮料的份额虽不足 1%，但其增速在无糖即饮茶和功能性饮料引颈增长之后，有一定进步。

从推出新品数目的波动中，咱们不错在一定进程上感受到千般目发展景况的变化。举座散播上，阛阓份额最高的功能饮料在每个季度推出的新品数目也相应最多，Q2 时以致常有 380 款把握的新品；而无糖即饮茶除了 2024 年 Q1 凭借 132 款新品跳跃植物饮料外，其余季度推出的新品数目均不足植物饮料，非常是在最近的 2024Q3，无糖即饮茶新品数目显赫小于植物饮料新品数目，不详亦然阛阓热门"接棒"的一种体现。

在饮料大类下，功能饮料、无糖即饮茶以及植物饮料的铺市率也与其阛阓份额相对应：

阛阓份额一经达到 10% 以上的功能饮料，其加权铺市率已靠近顶峰，数值铺市率也在 95% 以上，单纯依靠铺市率增长一经莫得太多增漫空间； 无糖即饮茶往日两年的铺市率增长较为可不雅，数值铺市率更是从不足 80% 进步至 95% 把握，但目前数值铺市率与加权铺市率基本见顶； 植物饮料手脚后发者，其铺市率目前仍处在快速增长阶段，非常是数值铺市率变化趋势和无糖即饮茶呈现出高度一致性，不详也线路了部分饮料企业在跟风无糖即饮茶的火热后，快速跟进植物饮料，生机再借东风。 03、"一加一减"：比茶更多元，比功能饮料更柔柔

为了愈加立体地呈现植物饮料类目前家具的特征，咱们登科了该类目前 SKU 称号中身分词的 TOP 10。从中可见，一方面，其中包括了如菊花茶、大麦茶、冬瓜茶、玉米须茶等更"茶"的配方，与"茶"高度权衡，从消耗者端很难十足与无糖茶进行透顶切割，但比无糖即饮茶多了一些功效性阐发；另一方面则是红豆薏米、红枣枸杞、绿豆等愈加"功能"的原料，但却又不是牛磺酸、电解质等愈加"明刀明枪"的功能性身分。

举座来看，无糖即饮茶和功能饮料在 2023-2024 年时辰的增长均比较可不雅，而植物饮料则似乎因其家具特征也被二者的快速增长所裹带前进。手脚比无糖即饮茶多少许"硬核"功能、又比以西法养分为主流的功能饮料更"软"少许的家具，植物饮料的家具理念更多体现出中国传统的中和之谈，在竞争强烈的饮料赛谈中居于进可攻退可守的地位，在登科养生理念回应的东风之下不详康庄大道。

加法：走向茶饮料，作念更多元的水替

对植物饮料而言，"水替"是其当下兴起的关节定位之一。在"水替"的定位上，植物饮料类目中的家具与"茶""水"分不开。基于立时赢品牌 CT 中的数据，2024 年于今植物饮料类目共包含约 250 款新品，其中有 149 款新品 SKU 称号中含有"茶"、23 款新品 SKU 称号中含有"水"，两者相加占比超六成。从这一数据上看，植物饮料目前仍有好多家具以"茶"为基础的家具特征，同期也有一定比例的玩家试图在作念好茶饮料的基础之上为消耗者提供愈加"近水"的家具。

与即饮茶相似的是，无糖家具天然举座呈现出上升趋势，但有糖家具依旧为主流：一方面，从该类目前 SKU 的散播来看，90% 把握均为有糖家具；另一方面，对比无糖植物饮料与有糖植物饮料的阛阓份额也不错发现，无糖植物饮料的阛阓份额在 2023 启动便呈现出显豁的上升趋势，但在本年有所滑落。

这不详是因为在植物饮料类目中，消耗者对于糖的包容度要高于即饮茶类目：传统中国饮茶风气不加糖，但植物饮料品类闹热，杏皮茶、竹蔗马蹄水、小吊梨汤等传统"配方"华夏本就应该带点甜味。针对植物饮料类目，消耗者对糖的敏锐度莫得那么高，即便相通是"水替"，家具有空间不错作念得更"好喝"又不不屈健康的大趋势，不详将会成为植物饮料独到的上风。

立顿宵旰茶（左）、熊津枳椇子植物饮料（右） 图片开始：天猫超市、天猫结伙官方旗舰店

植物饮料与茶饮料的相似性也招引了好多传统强势茶饮料品牌的调度，它们正在以愈增加元化的步地，探索植物饮料赛谈的可能性，比如立顿早先推出的纤扬茶（荷叶白茶）、宵旰茶（菊花青柑皮白茶）；结伙就在本年六月上线了熊津玉米须和枳椇子植物饮料 ……

但是比拟与无糖茶，植物饮料类目里的"茶""水"则更多强调了功能与功效。

减法：走向功能饮料，作念更柔柔的功效

除了靠近无糖茶成为"水替"，或成为无糖即饮茶的"茶替"，靠近功能饮料、卓绝功能原料亦然植物饮料的所在之一。

但是，植物饮料与传统西法功能饮料的最大区别，在于其功能性更多依赖"暖和养息"而非"即时效果"。这种功能阐发大部分依赖传统文化，以及一些一经有药食同源阐发的热门原料或身分阐发中。

梳理植物饮料中热门原料对应的 SKU 数目以及阛阓份额，发轫不出丑到大多数企业在作念植物饮料时齐难以绕过"菊"这一为公共所熟悉的身分，2023 年和 2024 年植物饮料阛阓份额 TOP1 的家具齐是怡宝至本清润菊花茶。与"菊"权衡的 SKU 数目与新品 SKU 数目均断层式率先，阛阓份额占比也达到了 35% 把握。

此外，红豆、绿豆、大麦、枸杞等身分也在植物饮料中较为常见，SKU 数目以及新品 SKU 数目较多。但衔尾阛阓份额来看，红枣和枸杞的 SKU 数目偏激阛阓份额酿成了赫然的对比。含红枣身分的 SKU 虽少但其阛阓份额却在 5% 把握，而枸杞的 SKU 数目虽较多但阛阓份额却在各身分中垫底。

同期，这些原料齐与中华传统文化中的药食同源功效有着密不行分的关连，如：

薏仁 & 薏米：在中医表面中，薏米被以为不错祛湿、消肿。消耗者喝薏米水时，更多是出于对这种传统理念的招供，另一方面，由于告白法对于"胖、减肥"等字眼的限度，商家将大齐需求教唆到"肿"这一认识下，导致消肿变成了"一千个东谈主心中有一千个哈姆雷特"式的全能功效，对应的身分与原料天然沿途走高。 枸杞：枸杞早已成为年青东谈主辱弄"一又克养生"的代表，但不详亦然因为辱弄太多，变成了反面典型与"代词"，枸杞不错代表一种养生作风，但不必真有枸杞。 菊花：菊花茶手脚"办公室必备"的养生水，销量常居植物饮料榜单前哨，但其"清肝明目、清热去火"的效果更多来自于口耳相承的天然阐发，对于"上火"这一景况的庸俗界说，也导致了菊花这一去火身分沿途走高。

这些传统功能属性的传播，基于口碑和文化的积淀，在原土阛阓滚滚而至。但是，这种依赖传统阐发的步地也意味着其功能性很难量化，客不雅上酿成了一种心思得志＞生理体感的轮回，主淌若打造一种"软性"功能的氛围感。濒临越来越"瞩目"的消耗者，植物饮料的功能性在长期确乎会存在较大的不细则性。

植物饮料功能性的"软性"属性为其带来了稀奇的阛阓定位，但也限度了其在饮料赛谈中的竞争力。畴昔，如安在"暖和养息"的基础上，通过精确传播和消耗者陶冶，将其稀奇功能价值挖掘出来，不详是决定植物饮料能否成为主流的关节。

04、植物饮料走向何方？

目前，植物饮料手脚"中间态"品类，一方面不错借助相邻品类的增长趋势，被阛阓"带飞"，得回发展机遇；但另一方面，由于短少明确的中枢价值，功能性不够强，口感特点不卓绝，可能堕入"不上不下"的无语境地。

跟着植物饮料阛阓的快速膨胀，大齐品牌簇拥而入，家具同质化问题日益突显：配方重复、包装重叠，短少具有标杆效应的强势品牌，以下角度，或可寻求冲破：

• 借费力能阐发，占领细分场景

品牌不错聚焦特定的养生需求，打造各异化的家具。举例，主打"薏米水助力轻体""菊花茶奉陪熬夜族"等，逐渐在消耗者心中诱导细分场景的消耗阐发。模仿凉茶的发展历史，凉茶通过占领"怕上火"这一心智定位，聚焦暖锅等餐饮场景，逐渐发展成为相对落寞的饮料品类。

• 打造"平方伴侣"家具定位

通过强调植物饮料的平方饮用属性，将其融入消耗者的糊口场景。举例，倡导"每天一杯健康水"的理念，使其成为消耗者健康糊口步地的一部分。这种定位更容易被秉承，也有助于培养长期的消耗风气。

植物饮料的畴昔发展，目前看来很猛进程上取决于品牌奈何料理"品类阐发"这一中枢问题。只消在快速变化的阛阓环境中找到明确的品牌价值和改换所在，耐烦莳植开云体育，植物饮料智力从"后劲品类"成长为确切的主流饮料。